DURACIÓN: 3 HORAS

Originarios de la cocina cantonesa, los dim sum se han extendido por todo el mundo. No es de extrañar, ya que se pueden hacer sencillos como el dumpling de gamba o más complejos como el Xiaolongbao: el dumpling que está relleno de sopa. En esta demostración veremos como se hacen las masas de la forma tradicional, diversos rellenos, las diferentes formas que se les pueden dar y las combinaciones posibles de sabores y texturas.